[发明专利]一种液体发酵装置及控制方法在审

专利信息
申请号: 201510012268.1 申请日: 2015-01-09
公开(公告)号: CN104560704A 公开(公告)日: 2015-04-29
发明(设计)人: 程良强;郭亚涛;钱伟斌;周崇婵 申请(专利权)人: 佛山市海天调味食品股份有限公司;佛山市海天(高明)调味食品有限公司;佛山市海天(江苏)调味食品有限公司
主分类号: C12M1/38 分类号: C12M1/38;C12M1/36;C12M1/34;C12M1/02
代理公司: 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 代理人: 曹志霞
地址: 528000 广*** 国省代码: 广东;44
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摘要: 发明公开了一种不受环境影响、发酵稳定的液体发酵装置及控制方法,采用密闭式发酵罐培养,根据伴随着生长环境变化的发酵物的培养特性来修正环境温度、环境光照度、环境湿度、物料温度、物料微生物目标值与测量值的偏差运算值,以确定控制输出。本发明不受外界环境温度、湿度和光照度变化的影响,可适应不同的环境气候,确保发酵质量的稳定;通过密闭式发酵罐,有效控制了环境微生物的污染,相对于高盐稀态发酵工艺,本发明的发酵方法,更加符合物料自身特性。
搜索关键词: 一种 液体 发酵 装置 控制 方法
【主权项】:
一种液体发酵装置,其特征在于,包括密闭式发酵罐、测量装置、控制装置、光照度调节装置、湿度调节装置、温度调节装置和微生物调节装置;所述密闭式发酵罐外壁设有不锈钢盘管,所述不锈钢盘管外设有保温层;所述测量装置与所述控制装置连接,所述测量装置包括设置在所述密闭式发酵罐内的温度传感器与微生物测量装置,以及设置在所述密闭式发酵罐外的环境温度测量装置、环境湿度测量装置与环境光照度测量装置;所述控制装置连接所述光照度调节装置、湿度调节装置、温度调节装置、微生物调节装置和不锈钢盘管。
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