[发明专利]一种椰奶的检测方法在审
申请号: | 201510038775.2 | 申请日: | 2015-01-27 |
公开(公告)号: | CN104502389A | 公开(公告)日: | 2015-04-08 |
发明(设计)人: | 张琦;黄静;马小花 | 申请(专利权)人: | 西南民族大学 |
主分类号: | G01N24/08 | 分类号: | G01N24/08 |
代理公司: | 无 | 代理人: | 无 |
地址: | 610041四川省*** | 国省代码: | 四川;51 |
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摘要: | 本发明建立了一种氢核磁共振-模式识别技术鉴别椰奶质量的检测方法:采用1H-NMR技术对椰奶样品进行测定,采集信息并转化成数据矩阵。利用模式识别方法中的PLS-DA法对数据进行分析,并建立鉴别模型。结果:含有添加物的椰奶样品能有效地与合格椰奶样品区分,同时5个厂家的椰奶样品也能反映其存在的一定差异。该方法是一种可靠、快速、有效的鉴别椰奶整体质量的检测手段,可区分椰奶真伪及不同厂家的产品。 | ||
搜索关键词: | 一种 检测 方法 | ||
【主权项】:
一种鉴别椰奶的检测方法,其内容包括如下步骤:(1)样品前处理:精密吸取椰奶0.1mL‑5mL,20℃‑80℃减压蒸干,残留物加入0.2mL‑0.8mL DMSO‑d6溶解后置2mL离心管中,在大于等于5000r/min条件下离心2min‑30min,取上清液0.5mL移入5mm核磁管待测;(2)测定方法是氢核磁共振法;核磁共振仪是指300MHz,400MHz,500MHz,600MHz或以上的仪器;(3)1H‑NMR的测定条件:恒温在296K,以DMSO‑d6作为内锁,扫描16‑128次,采样时间域为64k,谱宽为‑1500Hz‑13000Hz,采样时间为2.66s,脉冲间隔D1为3.00s,采用标准的预饱和脉冲序列(zgpr)压制水峰信号,即获得各样品的1H‑NMR谱;(4)数据处理和分析:是指模式识别技术的主成分分析或偏最小二乘‑判别分析法;(5)鉴别分析方法:主要是以一定数量的合格椰奶样品经上述的样品处理、测定、图谱和数据处理后获得的数据为基础,构成合格样品数据库并验证,以此数据库数据的95%可信区间为基准,对待测椰奶样品进行定性鉴别;将待测样品按相同方法获得的数据与数据库数据比较,如待测样品的数据落在数据库数据的95%可信区间内,则鉴别该样品为合格,如落在95%可信区间外,则鉴别为不合格;椰奶样品指椰奶(浆及肉)原料或其饮料制成品。
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