[发明专利]一株具有低β‑半乳糖酶活性的德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株及其应用有效
| 申请号： | 201510044052.3 | 申请日： | 2015-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN104694418B | 公开（公告）日： | 2017-10-31 |
| 发明（设计）人： | 霍贵成;曹凤波;孙懿琳;李春燕;李媛媛;周晶;王晓明;刘宾 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司11139 | 代理人： | 孙皓晨,费碧华 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一株具有低β‑半乳糖酶活性的保加利亚乳杆菌及其应用，所述的保加利亚乳杆菌分类命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)，微生物保藏号为CGMCC No.9957。该菌株是从传统乳制品中分离的保加利亚乳杆菌中筛选出的菌株，性能较为稳定，不会像突变菌株一样因传代次数过多导致不稳定，并且其所具有的弱后酸化能力也可一直保持，因而在实际应用中可有效延缓酸奶在储藏期间的后酸化，延长货架期。并且该菌株发酵特性优良，可作为弱后酸化的酸奶发酵剂用于工业化。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 半乳糖 活性 德氏乳 杆菌 保加利亚 菌株 及其 应用 | ||
【主权项】：
一株具有低β‑半乳糖酶活性的德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)菌株，其特征在于：所述具有低β‑半乳糖酶活性的保加利亚乳杆菌菌株，命名为KLDS1002，微生物保藏号为CGMCC No.9957，保藏日期为2014年11月13日，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。
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