[发明专利]一种酥脆饼干的生产方法在审
| 申请号： | 201510044778.7 | 申请日： | 2015-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN104604989A | 公开（公告）日： | 2015-05-13 |
| 发明（设计）人： | 施家乐 | 申请（专利权）人： | 施家乐 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 吕书桁 |
| 地址： | 226200 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种酥脆饼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1)无盐黄油室温软化；2)无盐黄油中加入盐与糖，用木铲碾压搅匀至无干粉状态；3)小苏打与低筋面粉混合过筛后倒入无盐黄油中；4)用手搓混黄油合物成均匀的颗粒状；5)取新鲜鸡蛋的蛋液，打匀后加入黄油混合面团；6)黄油混合面团用橡皮刮刀拌匀；7)黄油混合面团中加入大杏仁；8)黄油混合面团用手揉合均匀后，整形成拖鞋形；9)放入烤盘，烤箱预热，将面团进行第一次烤制；10)将烤过的面团取出，放凉至完全冷却后，分切成片状，再次排入烤盘烤制成型。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酥脆 饼干 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种酥脆饼干的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1) .无盐黄油室温软化；2) 无盐黄油中加入盐与糖，用木铲碾压搅匀至无干粉状态；3) 小苏打与低筋面粉混合过筛后倒入无盐黄油中； 4) 用手搓混黄油合物成均匀的颗粒状；5) 取新鲜鸡蛋的蛋液，打匀后加入黄油混合面团； 6) 黄油混合面团用橡皮刮刀拌匀；7) 黄油混合面团中加入大杏仁；8) 黄油混合面团用手揉合均匀后，整形成拖鞋形； 9) 放入烤盘，烤箱预热，将面团进行第一次烤制；10) 将烤过的面团取出，放凉至完全冷却后，分切成片状，再次排入烤盘烤制成型。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于施家乐，未经施家乐许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510044778.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种功能性发酵乳及其制备方法
- 下一篇：一种烧饼面皮成形机滚切刀及加工方法
