[发明专利]一种黑胡椒的制备方法有效
| 申请号： | 201510046810.5 | 申请日： | 2015-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN104666437B | 公开（公告）日： | 2017-08-25 |
| 发明（设计）人： | 吴桂苹;谷风林;朱红英;邬华松;房一明;宗迎;魏来;谭乐和 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 |
| 主分类号： | A61K36/67 | 分类号： | A61K36/67;A23L3/34;A23L33/10;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 571533 海*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明涉及农业技术领域，公开了一种黑胡椒的制备方法。本发明所述制备方法将绿色胡椒果实进行热处理，然后快速冷却，脱粒后脱水，然后进行发酵处理，最后干燥，获得所述黑胡椒。本发明在传统日晒法制备黑胡椒的工艺基础上，同时引入了热处理和发酵工序，使得最终制备黑胡椒产品具有色泽黑亮、香馥浓郁、风味物质含量高、安全卫生等优异的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡椒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑胡椒的制备方法，其特征在于，包括：将绿色胡椒果实进行热处理，然后快速冷却，脱粒后脱水，然后在25±3℃密闭条件下发酵12‑36h，最后干燥，获得所述黑胡椒。
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