[发明专利]一种新型油脂蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201510060883.X | 申请日： | 2015-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN104585286A | 公开（公告）日： | 2015-05-06 |
| 发明（设计）人： | 赵桂芹 | 申请（专利权）人： | 浙江小二黑食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 连围 |
| 地址： | 313000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型油脂蛋糕及其制备方法。以重量份计，由以下组分组成：面粉：100，白砂糖：60～80，鸡蛋：120～160，蜂蜜：3～5，花生油：30～50，黄油：1～3，复合乳化剂：3～6，香草粉：0.3～0.8，猪油：20～30，花生仁：10～20，核桃仁：6～8。所述的新型油脂蛋糕的制备方法，包括如下技术步骤：(1)打蛋浆；(2)调制面团；(3)拌蛋糕糊；(4)注模；(5)烘烤；(6)冷却、脱模，包装即为成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 油脂 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种新型油脂蛋糕，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：面粉：100，白砂糖：60～80，鸡蛋：120～160，蜂蜜：3～5，花生油：30～50，黄油：1～3，复合乳化剂：3～6，香草粉：0.3～0.8，猪油：20～30，花生仁：10～20，核桃仁：6～8。
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