[发明专利]一种植物源的果蔬防褐变剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201510061448.9 | 申请日： | 2015-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN104621243A | 公开（公告）日： | 2015-05-20 |
| 发明（设计）人： | 徐丽珊;林颖;朱晨;张姚杰 | 申请（专利权）人： | 浙江师范大学 |
| 主分类号： | A23B7/153 | 分类号： | A23B7/153;A23B7/154 |
| 代理公司： | 杭州丰禾专利事务所有限公司 33214 | 代理人： | 王从友 |
| 地址： | 321004 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品添加剂，尤其涉及一种植物源的果蔬防褐变剂及其制备方法和应用。一种植物源的果蔬防褐变剂，该果蔬防褐变剂包括以下的成分：松针提取物和一年蓬提取物。本发明由于采用了上述的技术方案，所述的于果蔬防褐变剂可以抑制果蔬中多酚氧化酶和清除DPPH•，对苹果、马铃薯等具有良好的延缓褐变效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 果蔬防褐变剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种植物源的果蔬防褐变剂，其特征在于该果蔬防褐变剂按重量份计包括以下的成分：松针提取物 0.5~5份一年蓬提取物 0.5~5份。
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