[发明专利]一种固液两相保健米酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201510062929.1 | 申请日： | 2015-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN104531459A | 公开（公告）日： | 2015-04-22 |
| 发明（设计）人： | 李俊平 | 申请（专利权）人： | 李俊平 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/815;A61P1/14;A61K35/407;A61K35/36 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 432000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种固液两相保健米酒及其制备方法，原料包括糯米59-79，复配米30-58，酒曲2-5、柠檬汁3-8及蜂蜜11-15；其中复配米由小米10-15、黄豆5-8、黑芝麻2-4、大枣3-5、花生2-4、核桃2-4、猪肝6-11、蛋清粉、当归1-3、阿胶2-5、枸杞2-5、白芍1-3及通草3-6经过粉碎并挤压成型得到。将制备复配米的原料粉碎后，送入双螺旋挤压成型设备中进行挤压成型，得到复配米，将糯米浸泡蒸制后与复配米混合，并加入酒曲及柠檬汁进行密封发酵，然后再向一次发酵米酒中加入蜂蜜，继续开盖发酵8-24h，既得所述固液两相保健米酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 两相 保健 米酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种固液两相保健米酒，其特征在于，包含以下重量份的组分：糯米59‑79，复配米30‑58，酒曲2‑5、柠檬汁3‑8及蜂蜜11‑15；其中所述复配米由以下重量份的组分经粉碎并挤压成型得到：小米10‑15、黄豆5‑8、黑芝麻2‑4、大枣3‑5、花生2‑4、核桃2‑4、猪肝6‑11、蛋清粉、当归1‑3、阿胶2‑5、枸杞2‑5、白芍1‑3及通草3‑6。
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