[发明专利]一种红烧肉的制作方法在审
| 申请号： | 201510063982.3 | 申请日： | 2015-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN104757565A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 方光平 | 申请（专利权）人： | 旌德县饱过岗食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 242000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红烧肉的制作方法，包括以下步骤：取猪后腿及五花肉各一半，切成大块，尺寸为2～3寸，将切成大块的猪后腿及五花肉放入100摄氏度开水中煎煮10分钟，其中，开水水量为锅的三分之二，将煎煮后的猪后腿及五花肉取出，倒入自来水中清洗，将清洗后的猪后腿及五花肉放入锅内，再加入调料，酱油，白糖，辣椒粉，再加入梅干菜，放入水，水量需淹没猪后腿及五花肉，取大火烧开，改为中火，烧制1小时，再改为小火，烧制1个半小时，再用小火焖3小时即制成，采用本发明制作的红烧肉，香甜而不腻，并且一直保持刚刚烧制好的美味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红烧肉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红烧肉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）取猪后腿及五花肉各一半，切成大块，尺寸为2～3寸；（2）将切成大块的猪后腿及五花肉放入100摄氏度开水中煎煮10分钟，其中，开水水量为锅的三分之二；（3）将煎煮后的猪后腿及五花肉取出，倒入自来水中清洗；（4）将清洗后的猪后腿及五花肉放入锅内，再加入调料，酱油，白糖，辣椒粉，再加入梅干菜，放入水，水量需淹没猪后腿及五花肉，取大火烧开，改为中火，烧制1小时，再改为小火，烧制1个半小时，再用小火焖3小时即制成。
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