[发明专利]植物提取物纳米饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201510065925.9 | 申请日： | 2015-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN105747057B | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 郑明彬;王明高 | 申请（专利权）人： | 深圳天玑星科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 深圳众邦专利代理有限公司 44545 | 代理人： | 谭丽莎 |
| 地址： | 518000 广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种植物提取物纳米饮料及其制备方法，包括以下步骤：以磷脂为外壳包载植物提取物中的亲疏水成分，采用白砂糖（木糖醇）、柠檬酸提高饮料的甜度、掩盖植物提取物的涩味,又能体现出该饮料独特的风味。植物提取物溶于乙醇，总浓度范围为1‑5mg/ml2磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，磷脂的浓度范围为0.15‑0.75 mg/ml;3含有磷脂乙醇水溶液，在保持温度60‑90℃温度下，压力调至500‑2000bar，初步乳化2‑5分钟；4滴加植物提取物乙醇溶液，乳化4‑6min，即得的20‑300nm的植物提取物纳米颗粒；5旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的含量为0.1‑1%，加入白砂糖（木糖醇）使得白砂糖（木糖醇）的质量浓度为3‑9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至4‑6，即得植物提取物纳米饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 植物提取物 磷脂 白砂糖 饮料 木糖醇 乙醇水溶液 乙醇 滴加 乳化 制备 柠檬酸调节溶液 柠檬酸 涩味 纳米颗粒 旋转蒸发 乙醇溶液 亲疏水 提取物 种植物 包载 甜度 加热 掩盖 | ||
【主权项】：
1.一种植物提取物纳米饮料，其特征在于，玛卡提取物溶于乙醇，总浓度为5mg/ml；大豆卵磷脂加热溶于质量浓度为4%的乙醇水溶液中，大豆卵磷脂的浓度范围为 0.75mg/ml；含有大豆卵磷脂乙醇水溶液，在保持温度 90℃温度下，压力调至2000bar，初步乳化 5 分钟；滴加植物提取物乙醇溶液，乳化 6min，即得 20‑300nm的植物提取物纳米颗粒；旋转蒸发除去乙醇，加入水使得植物提取物的质量含量为 0.5%，加入白砂糖使得白砂糖的质量浓度为9%、滴加柠檬酸调节溶液的pH值至6，即得玛卡提取物纳米饮料。
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