[发明专利]一种清肝鱼骨可乐面粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清肝鱼骨可乐面粉，由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦140-160、营养添加剂3-4、粳米7-8、腌黄瓜2-3、可乐7-9、鱼骨3-4、香菜碎1-2、草莓12-14、肉松4-5、梅肉碎2-4、黑芝麻糊8-9、白萝卜17-20、烤地瓜10-14、柠条花2-2.4、白茅根2-3、当归1.3-2、制首乌1.4-2.1、丹皮1.3-2、桑黄2-3；本发明提供了一种清肝鱼骨可乐面粉及其加工方法，原料采用灌浆期小麦，此时期小麦制成的面粉营养成分含量最高，也最为丰富；其中添加的营养添加剂口味清新爽滑，并富有独特奶香气，添加到面粉中可以丰富其营养，并增加其细爽滑腻的口感，值得推广；一些中草药的添加，使得本发明同时具有滋阴养血、清肝化痰、益气养颜的功效。

主权项

一种清肝鱼骨可乐面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：灌浆期小麦140‑160、营养添加剂3‑4、粳米7‑8、腌黄瓜2‑3、可乐7‑9、鱼骨3‑4、香菜碎1‑2、草莓12‑14、肉松4‑5、梅肉碎2‑4、黑芝麻糊8‑9、白萝卜17‑20、烤地瓜10‑14、柠条花2‑2.4、白茅根2‑3、当归1.3‑2、制首乌1.4‑2.1、丹皮1.3‑2、桑黄2‑3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 玛卡1.3‑1.8、小根蒜1.8‑1.9、枸杞叶2‑2.3、生地1.4‑2、桑椹汁1‑2、QQ糖5‑7、酒酿汁5‑6、牛奶15‑20；     制备方法为：（1）将玛卡、小根蒜、枸杞叶、生地用7‑9倍量的水浸提后浓缩，再经喷雾干燥，得中药粉；     （2）将桑椹汁与QQ糖混合置于碗中，再一同置入蒸笼内隔水熏蒸至QQ糖完全融化，得QQ糖浆，取出晾凉；鲜牛奶放入锅内煮沸，取出经双层白纱布过滤，将滤液倒入QQ糖浆中，搅拌均匀，放凉后加入酒酿汁，碗口用铝箔封好；     （3）在铝箔上扎几个孔，放入锅内，加盖子隔水蒸8‑10分钟，取出后再一同放入烤箱，150℃烤制6‑10分钟，取出后冷藏十分钟，再烘干磨粉，最后与中药粉合并，即得。