[发明专利]一种黄焖酱料及其制作方法在审
| 申请号： | 201510068732.9 | 申请日： | 2015-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN104687007A | 公开（公告）日： | 2015-06-10 |
| 发明（设计）人： | 成刚;邵子豫;王琳 | 申请（专利权）人： | 济南美吃团食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 250000 山东省济*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及黄焖鸡加工技术领域，特别涉及一种黄焖料及其制备方法；其由以下成份按重量份配制而成：黄豆酱48~52、耗油37~42、白糖22~27、盐13~17、味精7~12、色拉油47~52、清水195~202、生抽18~22、老抽28~33、鸡粉18~22、八角0.8~1.3、小茴香0.8~1.2、香叶3~6、黑胡椒1.1~3、花椒1.7~2.3、砂仁1.8~2.2、丁香2.4~3.2、香草2.8~3.3；本发明的黄焖酱料及其制备方法不但使得黄焖鸡美味可口，而且提高了黄焖酱料的营养价值，具有无添加，无色素，无香精，无防腐的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黄焖酱料，其特征在于，由以下成份按重量份配制而成：黄豆酱48~52、耗油37~42、白糖22~27、盐13~17、味精7~12、色拉油47~52、清水195~202、生抽18~22、老抽28~33、鸡粉18~22、八角0.8~1.3、小茴香0.8~1.2、香叶3~6、黑胡椒1.1~3、花椒1.7~2.3、砂仁1.8~2.2、丁香2.4~3.2、香草2.8~3.3。
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