[发明专利]一种富硒大米的鉴别方法有效
| 申请号： | 201510069958.0 | 申请日： | 2015-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN104655603B | 公开（公告）日： | 2017-10-24 |
| 发明（设计）人： | 黄亚涛;范蓓;王凤忠;卢嘉;李敏敏;王淼;孙玉凤;贺妍;朱玉龙;单吉浩 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | G01N21/64 | 分类号： | G01N21/64 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司11332 | 代理人： | 巩克栋,杨晞 |
| 地址： | 100193 北京市海淀区圆*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富硒大米的鉴别方法，所述方法包括测定每千克大米表面硒含量mg与每千克大米中总硒含量mg的比值，当比值大于等于10时测定大米表面硒的形态和含量。本发明主要通过测定每千克大米表面硒含量mg与每千克大米总硒含量mg的比值，以及表面硒的存在形态来鉴别富硒大米，通过本发明的方法来鉴别“富硒大米”，其准确率高，简单易行，适于大规模推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 鉴别方法 | ||
【主权项】：
一种富硒大米的鉴别方法，其特征在于，所述方法包括：测定每千克大米表面硒含量mg与每千克大米中总硒含量mg的比值，其中，每千克大米表面硒含量mg与每千克大米中总硒含量mg的比值N，N＝每千克大米表面硒含量mg/每千克大米总硒含量mg×100，当比值大于等于10时测定大米表面硒的形态和含量；所述每千克大米表面硒含量mg与每千克大米中总硒含量mg的比值小于10时为天然富硒大米；所述每千克大米表面硒含量mg的测定包括：(a)称取大米置于容器中，加入溶剂并涡旋，得到硒元素的提取液；(b)将得到的硒元素的提取液置于容器中，加热浓缩得到浓缩液；(c)对浓缩液根据GB 5009.93‑2010测定硒含量，得到每千克大米表面硒含量mg。
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