[发明专利]一种发酵用浮萍蛋白粉的制备方法在审
| 申请号： | 201510072712.9 | 申请日： | 2015-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN104938762A | 公开（公告）日： | 2015-09-30 |
| 发明（设计）人： | 朱建航;张帆;李燕;成家杨;邹晓阳 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;A23J3/34;C12P21/06;C12N1/00;C12P1/00 |
| 代理公司： | 南昌市平凡知识产权代理事务所 36122 | 代理人： | 夏材祥 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一种发酵用浮萍蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：收集富含蛋白质的新鲜浮萍，经机械匀浆破碎后，采用一定比例的水稀释后，控制水解条件，依先后顺序分别按一定比例添加糖化酶和蛋白酶对淀粉及蛋白质进行水解。浮萍水解液固液分离澄清后，经真空喷雾干燥技术制备浮萍蛋白粉。本发明制得的浮萍蛋白粉，来源于浮萍，具有生物效价高，蛋白质含量高、可溶性好、富含多种微生物所需要的营养因子等特点，可作为抗生素发酵，食品酿造以及微生物培养的专用氮源，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 浮萍 蛋白粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种发酵用浮萍蛋白粉的制备方法，其特征是：（1）新鲜浮萍经过机械匀浆破碎制备成浆状物，用水稀释，控制水解条件，之后在浆状物中加入淀粉糖化酶进行糖化处理；（2）糖化处理后，维持糖化液温度不变，再添加水解蛋白酶进行蛋白质水解，制备得到浮萍水解液；（3）浮萍水解液经固液分离澄清后，采用真空喷雾干燥得到发酵用浮萍蛋白粉。
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