[发明专利]一种利用食用菌菌渣固体发酵产γ-聚谷氨酸的方法

摘要

本发明公开了一种利用食用菌菌渣固体发酵产γ‑聚谷氨酸的方法，该方法包括如下步骤：(1)固体菌剂的制备：收集γ‑聚谷氨酸发酵液中的菌体，并与载体混合，干燥，即得固体菌剂；(2)固体发酵：将步骤(1)得到的固体菌剂接种到发酵培养基中，混合均匀，发酵制备γ‑聚谷氨酸；所述的发酵培养基由固体基质和外源添加物组成，所述的固体基质为食用菌菌渣与味精粕的混合物。与现有的固体发酵生产γ‑聚谷氨酸技术相比，本发明不仅能高效地生产γ‑聚谷氨酸，而且农业废弃物的利用大大降低了生产成本，同时也为这些废弃物的处理找到了新的出路，避免带来的环境污染问题。因此，本发明是一种高效率、低成本、绿色环保的生物反应过程，具有良好的工业化应用前景。

主权项

一种利用食用菌菌渣固体发酵产γ‑聚谷氨酸的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：(1)固体菌剂的制备：将γ‑聚谷氨酸生产菌经液体发酵后得到的发酵液进行处理，收集菌体，将菌体与载体混合，干燥，即得固体菌剂；(2)固体发酵：将步骤(1)得到的固体菌剂接种到固体发酵培养基中，混合均匀，继续进行固体发酵制备γ‑聚谷氨酸；所述的固体发酵培养基由固体基质和外源添加物组成，所述的固体基质为食用菌菌渣与味精粕的混合物；步骤(1)中，所述的γ‑聚谷氨酸生产菌为B.subtilis PG‑8，该菌株的保藏编号为CGMCC NO.6324；步骤(1)中，所述的载体为麦麸和甘蔗渣的混合物，其中，麦麸和甘蔗渣的质量比为0.7～1.2:1～1.5；步骤(2)中，固体发酵培养基中外源添加物及其含量为：菊粉150～400g/kg、玉米芯粉50～200g/kg、MnSO₄·H₂O 50～200mg/kg、MgSO₄·7H₂O0.5～3g/kg。