[发明专利]一种降低胆固醇的干酪乳杆菌及其生产益生菌酸奶的方法有效
| 申请号： | 201510090444.3 | 申请日： | 2015-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN104774783A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 白永强;刘慧;张红星;高鹏飞;熊利霞;张晶;谢远红;高秀芝;金君华 | 申请（专利权）人： | 北京和美科盛生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12R1/245 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 李正清 |
| 地址： | 100176 北京市大兴区经济技术*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种降低胆固醇干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)J1。技术方案是：干酪乳杆菌(Lactobacillus casei J1)分离筛选自普通家庭的藏灵菇(又称开菲尔粒)，并已于2006年9月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏号为：CGMCC No.1808。本发明还公开了利用干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)J1生产益生菌酸奶的方法。在不改变普通酸奶发酵工艺基础上，既可利用J1菌株产胆盐水解酶特性制备降低血清胆固醇的酸奶，又解决了酸奶乳清析出问题。本发明制作的益生菌酸奶的发酵工艺简单，发酵周期短，成本较低，适于大规模工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 胆固醇 干酪 杆菌 及其 生产 益生菌 酸奶 方法 | ||
【主权项】：
一种降低胆固醇的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)J1，分离普通家庭的藏灵菇中，具有优异的产胆盐水解酶及耐受胃肠道逆环境特性，可以调节肠道菌群的平衡，并有降低血清胆固醇等益生保健功效，该菌株已于2006年9月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号：CGMCC No.1808。
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