[发明专利]一种海洋活性胶原蛋白肽酶解液的脱色脱腥方法在审
| 申请号： | 201510099398.3 | 申请日： | 2015-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN104672324A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 李钰金;郭玉华;刘远平;邱晓娜 | 申请（专利权）人： | 荣成泰祥食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;C07K1/14 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 264311 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种海洋活性胶原蛋白肽酶解液的脱色脱腥方法，其是将制备好的海洋生物胶原蛋白肽酶解液加入姜、茴香、八角、花椒、橘皮、桂圆等药食两用辅料加热到50-55℃，溶解3-4小时后。利用0.05mol/L的NaOH溶液调节酶解液的pH，使pH范围在5-6之间，然后边搅拌边加入酶解液的体积0.3-0.6%粉末状活性炭，在温度50-55℃条件下，吸附40-45min，进行脱色脱腥后，使用碟式离心机，以5000-6000rpm，离心20-40min，除去活性炭，取上清液即可。该方法工艺简单、操作易行，处理过程温和，安全性高，经济实用。处理后的酶解液色泽及气味较好，蛋白损失率为4.2%，可广泛应用于保健食品或医药等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海洋 活性 胶原 蛋白 肽酶 脱色 方法 | ||
【主权项】：
一种海洋活性胶原蛋白肽酶解液的脱色脱腥方法，其特征在于：称量制备好的海洋生物胶原蛋白肽酶解液加入药食两用中药姜、茴香、八角、花椒、橘皮、桂圆，加热到50‑55℃，溶解3‑4小时后，利用0.05mol/L的NaOH溶液调节酶解液的pH，使酶解液pH范围在5‑6之间，然后边搅拌边加入酶解液的体积0.3‑0.6%粉末状活性炭，在温度50‑55℃条件下，吸附40‑45min，进行脱色脱腥；脱色脱腥后，使用碟式离心机，以5000‑6000rpm，离心20‑40min，除去海洋活性胶原蛋白肽酶解液中的活性炭，取上清液即可。
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