[发明专利]一种甘油三酯酶解制备1，3‑甘油二酯的方法有效
| 申请号： | 201510101765.9 | 申请日： | 2015-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN104711298B | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 李铎;李霞;徐同成;冀延春;史俊;蒋海军 | 申请（专利权）人： | 杭州铎海科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所37218 | 代理人： | 张菡 |
| 地址： | 310051 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种甘油三酯酶解制备1，3‑甘油二酯的方法，属于1，3‑甘油二酯的制备技术领域。本发明的方法，包括向TAG、水和南极假丝酵母脂肪酶A中加入乙醇或/和金属离子形成水解体系的步骤。本发明所添加的金属离子能显著提高南极假丝酵母脂肪酶A的活性，从而提高甘油三酯的水解速率；而同时加入乙醇和金属离子；不仅能同时提高南极假丝酵母脂肪酶A对TAG的2位选择倾向性及缩短反应时间；而且，水解速率提高幅度进一步增加；由此可见，乙醇起到了促进金属离子提高水解速率的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘油 三脂酶解 制备 甘油二酯 方法 | ||
【主权项】：
一种甘油三酯 酶解制备1，3‑甘油二酯的方法，其特征在于，包括向TAG、水和南极假丝酵母脂肪酶A中加入乙醇或/和金属离子形成水解体系的步骤；TAG和水的摩尔比为1:5；南极假丝酵母脂肪酶A的用量为TAG质量的0.5‑5%；乙醇的加入量为TAG质量的4‑20％；水解体系中金属离子的含量为5‑50mmol/L；所述金属离子为三价铁离子或/和锰离子；所述TAG采用大豆油。
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