[发明专利]一种烧鸡公调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510107319.9 | 申请日： | 2015-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN104757497A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 苗家芹 | 申请（专利权）人： | 天津市春升清真食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/24 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 张会雪 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种烧鸡公调味料及其制备方法，该烧鸡公调味料由包括如下重量百分比的原料制备得到：二金条干辣椒20-60％，青花椒0.5-1.5％，姜1.0-3.0％，蒜头1.0-3.0％，葱5-10％，郫县豆瓣5-15％，八角1-5％，香叶0.2-1％，草果0.2-1％，山奈0.2-1％，丁香0.2-1％，桂皮0.5-1.5％，小茴香0.2-1％，沙参0.2-1％，豆蔻0.2-1％，当归0.2-1％，菜籽油5-15％，料酒0.2-2％；所述原料的重量百分比之和为100％。本发明制得的调味料辣味、麻味、酱香，其他辛香较协调，具有烹调的烧鸡公特征风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烧鸡 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种烧鸡公调味料，其特征在于：该烧鸡公调味料由包括如下重量百分比的原料制备得到：二金条干辣椒20‑60％，青花椒0.5‑1.5％，姜1.0‑3.0％，蒜头1.0‑3.0％，葱5‑10％，郫县豆瓣5‑15％，八角1‑5％，香叶0.2‑1％，草果0.2‑1％，山奈0.2‑1％，丁香0.2‑1％，桂皮0.5‑1.5％，小茴香0.2‑1％，沙参0.2‑1％，豆蔻0.2‑1％，当归0.2‑1％，菜籽油5‑15％，料酒0.2‑2％；所述原料的重量百分比之和为100％。
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