[发明专利]一种花生仁汤及其生产方法在审
| 申请号： | 201510108740.1 | 申请日： | 2015-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN104757624A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 许庆纯;谢顺才 | 申请（专利权）人： | 福建省泉州喜多多食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 362000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花生仁汤，其特征在于：以重量份计，由70-80份糖溶液、20-30份花生仁组成，1000升所述糖溶液溶解有下述组分：白砂糖100-130kg、乳化稳定剂1-3kg、食品添加剂800-1200g。生产方法包括以下步骤：糖溶液的制备和花生仁的制备以及混合装罐杀菌工序。该方法对糖溶液进行科学配比，达到充分的乳化效果，糖度及PH值都严格控制，提高了糖溶液的口感和香气，更容易被人体吸收，对花生仁进行温和处理，保留了花生仁的组织结构，营养成分不易被破坏；两者的结合使花生仁汤口感细腻，消费者不仅能品尝到花生仁，且汤汁浓厚，既能饱腹解渴，又有低糖、高钙等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生仁 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种花生仁汤，其特征在于：以重量份计，由70‑80份糖溶液、20‑30份花生仁组成，1000升所述糖溶液溶解有下述组分：白砂糖100‑130kg、乳化稳定剂1‑3kg、食品添加剂800‑1200g。
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