[发明专利]一种白肉血肠的制作方法

摘要

本发明涉及一种白肉血肠的制作方法，包括如下的步骤：(1)取得如下各原料：带皮五花肉、猪血肠、酸菜、蒜泥、葱花、姜丝、精盐、辣椒油、韭菜花酱和香油；(2)带皮五花肉洗净，放入清水锅中烧沸，再煮熟，捞出沥水，趁热抽取肋骨，晾凉后切成薄片；(3)猪血肠切成片；(4)酸菜洗净，轻轻攥干水分，切成细丝；(5)锅中加入煮五花肉的汤，再放入葱花、姜丝、酸菜丝烧沸，然后放入五花肉片、血肠煮，加入精盐、味精调好口味；(6)盛入碗中，随带酱油、韭菜花酱、辣椒油、腐乳、蒜泥、香油调好的味汁蘸食即可。本发明的有益效果是：本发明提供的一种白肉血肠的制作方法，其富有营养而又味道鲜美，同时制作方法简单，可以随时制作出来。

主权项

一种白肉血肠的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤：(1)取得如下各原料：带皮五花肉、猪血肠、酸菜、蒜泥、葱花、姜丝、精盐、辣椒油、韭菜花酱和香油；(2)带皮五花肉洗净，放入清水锅中烧沸，再煮熟，捞出沥水，趁热抽取肋骨，晾凉后切成薄片；(3)猪血肠切成片；(4)酸菜洗净，轻轻攥干水分，切成细丝；(5)锅中加入煮五花肉的汤，再放入葱花、姜丝、酸菜丝烧沸，然后放入五花肉片、血肠煮，加入精盐、味精调好口味；(6)盛入碗中，随带酱油、韭菜花酱、辣椒油、腐乳、蒜泥、香油调好的味汁蘸食即可。