[发明专利]一种芦荟饮品及其制作方法

摘要

本发明公开了一种芦荟饮品及其制作方法，属于食品技术领域。本发明以芦荟叶为原料，通过制丝、卷接、包装制作工艺流程，制成可冲泡或燃吸的饮品，便于携带，可直接放入水中，作为传统的饮品进行冲泡，作为茶饮料进行食用，饮用口感好，并加入甘草、枇杷叶、薄荷叶、罗汉果、荷叶和三七叶等中草药，使芦荟饮品具有清除肝热、化痰止咳，和胃通便的功效，另一方面，可以直接进行抽食，不含尼古丁类使人上瘾的物质，在吸食的过程中，避免人体吸入有害物质，而且还能逐渐降低吸烟者对尼古丁的依赖，减小饮品对人体的危害。并通过和中药材的配伍调和，保证芦荟饮品的安全性，提高芦荟饮品保健作用，进一步提高芦荟饮品的风味。

主权项

一种芦荟饮品，其特征在于：所述的芦荟饮品由食品级包装纸将芦荟卷制成可冲泡或燃吸的饮品，其具体制作步骤为：1）备料：采用新鲜芦荟的叶茎，除去杂质及败腐部分，用符合国家饮用水标准的清水洗净，将皮质部分和肉质部分进行分离，将皮质部分制成1‑3 mm宽的芦荟丝，芦荟的肉质部分经磨碎成浆、除去纤维质、醇沉、离心过滤和冷冻干燥得到芦荟提取物，储存备用；2）备料预处理：将切好的芦荟丝和甘草进行混合浸煮，用浓度为5‑25%的溶剂浸泡60‑180 min，浸泡温度为45‑85℃，打捞出浸煮后的芦荟丝，并将芦荟丝洗净沥干；3）烘烤：将洗净沥干的芦荟丝在温度为40‑90℃的环境下进行烘烤，烘烤时间为48‑96 h，将芦荟丝的水分控制在10‑13%；4）存储发酵：将烘烤后的芦荟丝进行存储发酵，存储发酵温度为23±2℃，存储发酵时间为1‑3年，存储发酵过程中向芦荟丝中添加酶；5）卷接、包装：将第4) 中发酵好的芦荟丝用长为80‑90mm，宽为24‑28 mm的食品级包装纸卷制成直径为7.7‑7.8 mm的棒状物，可接装滤嘴。