[发明专利]一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法在审
| 申请号： | 201510129789.5 | 申请日： | 2015-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN104770750A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 卿小艳 | 申请（专利权）人： | 卿小艳 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23C20/02;A23L1/36 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 周玉红 |
| 地址： | 541000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法，包括如下的步骤：(1)分别准备如下的原料：净乌鸡、水发腐竹、白果、葱结、姜片、精盐、味精、料酒、鸡精和胡椒粉；(2)净乌鸡剁成骨牌块，放入清水锅中烧沸继续煮，煮后捞出洗净；(3)白果去壳、去心，水发腐竹洗净，切成长段，如果焯透，捞出过凉，挤干水分；(4)锅中加入适量清水，放入乌鸡快、白果和腐竹段烧沸，再加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉；(5)然后倒入汤盆中，用双层牛皮纸封口，上笼蒸至鸡块熟烂，取出揭去封纸，即可上桌食用。本发明提供的一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法，富有营养而又味道鲜美，可以满足人们饮食的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白果 腐竹 乌鸡 制作方法 | ||
【主权项】：
一种白果腐竹炖乌鸡的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤：(1)分别准备如下的原料：净乌鸡、水发腐竹、白果、葱结、姜片、精盐、味精、料酒、鸡精和胡椒粉；(2)净乌鸡剁成骨牌块，放入清水锅中烧沸继续煮，煮后捞出洗净；(3)白果去壳、去心，水发腐竹洗净，切成长段，如果焯透，捞出过凉，挤干水分；(4)锅中加入适量清水，放入乌鸡快、白果和腐竹段烧沸，再加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉；(5)然后倒入汤盆中，用双层牛皮纸封口，上笼蒸至鸡块熟烂，取出揭去封纸，即可上桌食用。
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