[发明专利]一种蚕豆花保健饮料

摘要

本发明公开了一种蚕豆花保健饮料，所述保健饮料各组分及其重量百分比为：蚕豆花提取液：30-35%；柠檬酸：0.1-0.25%；蔗糖：5-10%；维生素C：0-0.5%；其余为水，各组分总量之和为100%；所述蚕豆花提取液是以蚕豆花为原材料，采用超声波提取法进行提取得到的初提液，再用膜分离技术分离纯化，除去大分子蛋白质、多糖等杂质，得到的蚕豆花提取液。本发明的蚕豆花保健饮料仅以柠檬酸来调节饮料的酸度，蔗糖调节甜度，维生素C调节酸味，配方科学，富含氨基酸、三萜皂苷、黄酮、花青素等成分。本发明的保健饮料服用方便，口感酸爽，具有蚕豆花的清香，还具有预防帕金森病的作用。

主权项

一种蚕豆花保健饮料，其特征在于：所述蚕豆花保健饮料的各组分及其重量百分比为：蚕豆花提取液：30‑35%；柠檬酸：      0. 1‑0.25%；蔗糖：        5‑10%；维生素C：     0‑0.5%；其余为水，各组分总量之和为100%；所述蚕豆花提取液的制备方法，包括以下步骤：1) 原料准备：采集蚕豆花，将蚕豆花在30‑60℃条件下干燥至含水率为10‑12%，粉碎，得到蚕豆花粉末；2）超声提取：以0.1 mol/L的醋酸水溶液作为提取溶剂，按照料液比1:10‑50将上述蚕豆花粉末、醋酸水溶液加入超声波提取机的加料罐中，设置超声频率为10‑50 kHz，超声时间为10‑60 min，超声温度为30‑60℃，进行超声提取，得到蚕豆花初提液；所述料液比1:10‑50是指每10‑50 mL醋酸水溶液中，加入1 g蚕豆花粉末；3）膜分离纯化：选用0.01‑0.1 μm微滤膜芯，将蚕豆花初提液加入多功能卷式膜分离设备的加料罐中，设置操作压力为8‑10 kg，频率为40‑50 Hz，进行膜分离，得到纯化后的蚕豆花提取液。