[发明专利]一种玫瑰啤酒及其制备工艺在审
| 申请号： | 201510145767.8 | 申请日： | 2015-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN104789397A | 公开（公告）日： | 2015-07-22 |
| 发明（设计）人： | 汪屹 | 申请（专利权）人： | 无锡丝润生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C11/00 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 李纪昌 |
| 地址： | 214011 江苏省无锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种玫瑰啤酒及其制备工艺，该啤酒包括以下按质量百分比计的原料：啤酒酵母0.55-0.72%，水80.25-87.5%，玫瑰提取液1.2-2.4%，葡萄糖4-8%，脱胚玉米10-15%。制备工艺：步骤1，选取新鲜的玫瑰花，洗净后置于水中浸提，过滤得玫瑰提取液，4℃冰箱冷藏备用；步骤2，按质量百分数计称取原料，将大米和脱胚玉米粉碎过80-100目筛，置于糖化锅中，加水在72-80℃下加热30-50min，过滤得滤液；步骤3，向滤液中加入玫瑰提取液，搅拌后，加入啤酒酵母和葡萄糖后在5-7℃下真空发酵10-18h，待过滤后灭菌得玫瑰啤酒。本发明啤酒具有美容功效，适合女性朋友饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 啤酒 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种玫瑰啤酒，其特征在于，包括以下按质量百分比计的原料：啤酒酵母0.55‑0.72%，水80.25‑87.5%，玫瑰提取液1.2‑2.4%，葡萄糖4‑8%，脱胚玉米10‑15%。
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