[发明专利]一种豆豉姜粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201510152138.8 | 申请日： | 2015-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN104757439A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 李志山 | 申请（专利权）人： | 广西南宁桂知科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/22 |
| 代理公司： | 深圳新创友知识产权代理有限公司 44223 | 代理人： | 江耀纯 |
| 地址： | 530022 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆豉姜粉及其制备方法，所述豆豉姜粉包括以下重量份比例的原料：豆豉粉50-70份、姜粉20-40份。将豆豉经过筛选去杂、杀菌、粉碎研磨制得豆豉粉，再与姜粉按照配方组合、加水搅拌、熟化破壁、灭菌包装制备而成。采用该方法制备的豆豉姜粉最大程度保留了豆豉和生姜的营养价值，用途广泛，可以运用在食品调味料、中医药、保健食品等领域，而且制备方法简单，利于操作成本低，适用于大规模工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆豉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种豆豉姜粉，其特征是，所述豆豉姜粉包括以下重量份比例的原料：豆豉粉50‑70份、姜粉20‑40份。
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