[发明专利]一种虾青素微胶囊制备方法

摘要

本发明属于生物产品制备技术领域，涉及一种虾青素微胶囊制备方法，具体过程为：首先将纯胶、麦芽糊精与蒸馏水搅拌均匀制得壁材溶液，然后将壁材溶液与复配乳化剂混合搅拌至完全乳化得壁材乳化剂溶液；再将雨生红球藻孢子破壁处理后采用常规的萃取工艺制得虾青素溶液，将虾青素溶液与维生素E混合得虾青素油溶液；再将壁材乳化剂溶液与虾青素油溶液混合并搅拌至有乳化剂形成为止，然后用超高细胞均质器均质，调节乳化剂温度后再用超高细胞均质器均质至其形成水色油微胶囊；最后用喷雾干燥机对水色油微胶囊进行喷雾干燥至壁材凝结，制得虾青素微胶囊；其制作方法工艺简单，产品活性高，应用效果好，性能稳定，不受外界环境影响，利用率高。

主权项

一种虾青素微胶囊制备方法，其特征在于具体工艺包括壁材溶液制备、壁材乳化剂溶液制备、虾青素油溶液制备、水色油微胶囊制备和喷雾干燥五个步骤：(1)壁材溶液制备：将纯胶、麦芽糊精与蒸馏水按重量比1:1：5混合，搅拌均匀得壁材溶液；(2)壁材乳化剂溶液制备：将步骤(1)制得的壁材溶液与复配乳化剂按重量比1:1‑2混合搅拌至混合液达到完全乳化后，得壁材乳化剂溶液，其复配乳化剂为吐温80、蔗糖酯与司班按重量比3:3:1混合制备得到；(3)虾青素油溶液制备：将雨生红球藻孢子破壁处理后采用常规的萃取工艺制得虾青素溶液，将虾青素溶液与维生素E按照重量比1:1混合得虾青素油溶液，其中的虾青素的重量比含量大于3％；(4)水色油微胶囊制备：将壁材乳化剂溶液与虾青素油溶液按重量比9:1混合并搅拌至有乳化剂形成为止，然后用超高细胞均质器以30000r/min的速度均质2‑3分钟后，停留15‑20分钟，调节乳化剂温度使其下降到4‑6℃时，再用超高细胞均质器以30000r/min的速度均质1分钟形成水色油微胶囊；(5)喷雾干燥：将喷雾干燥机进风口温度设置为180‑190℃，出风口温度设置为80‑90℃，对水色油微胶囊进行喷雾干燥至壁材凝结，得虾青素微胶囊。