[发明专利]以绿菜花叶为原料制备叶绿素锌的方法

摘要

本发明公开了色素的制备方法，特别是涉及利用绿菜花叶制备叶绿素锌的方法。它包括下述工艺步骤：取绿菜花叶，提取叶蛋白后得到的下脚料，取下脚料用乙醇浸提，经浸提、过滤、浓缩，精制得叶绿素浸膏；经皂化、置换制得油溶叶绿素锌；经乳化或成盐反应制得水溶膏体叶绿素锌或水溶粉体叶绿素锌钠盐。本发明工艺利用一套设备生产出三种叶绿素锌产品，其中油溶、水溶膏体叶绿素锌在酸性、中性及碱性条件下都可应用，拓宽了叶绿素的应用范围。本发明制备的产品颜色鲜绿，色泽纯正，光、热稳定性好，安全，属天然色素，可应用于食品、饮料、医药、化妆品等领域。本发明为绿色天然食品着色剂开辟了一个新的原料来源，为绿菜花叶综合加工利用提供了一种新方法。

主权项

以绿菜花叶为原料制备叶绿素锌的方法，其特征在于取绿菜花叶提取叶蛋白，得到提取绿菜花叶蛋白后的下脚料干制品；称取提取绿菜花叶蛋白后的下脚料干制品1000质量份，加入4000‑5000质量份95%乙醇，在50‑55℃下浸提二次，第一次2‑2.5小时，第二次1‑1.5小时，分别先热过滤，冷却后再过滤，合并二次滤液，45‑50℃减压浓缩，真空度0.09Mpa，制得叶绿素浸膏备用；取叶绿素浸膏100质量份，用300质量份95%乙醇将叶绿素浸膏溶解，取其溶解液，用NaoH 95%乙醇饱和溶液调PH值11，在60‑65℃下皂化1‑1.5小时，得皂化液，冷却后将皂化液与石油醚按质量比为2：1比例混合搅拌，去除上部含叶黄素的石油醚层；此后的皂化液乙醇浓度为80‑85%，用10%盐酸将皂化液调PH值中性，加入40质量份乙酸锌，再用10%盐酸调PH值到3‑4，在50‑60℃条件下置换0.5小时，过滤，将滤液减压浓缩，得膏体油溶叶绿素锌。