[发明专利]一种蛋白多肽保健口服液的制作方法

摘要

一种蛋白多肽保健口服液的制作方法涉及的是一种口服液的制备方法，具体地说是一种蛋白多肽保健口服液的制作方法。先将大豆分离蛋白粉和豌豆蛋白粉加水拌匀，加入碱性蛋白酶水解得蛋白酶解液A，再将食品级大米蛋白粉和食品级小麦蛋白粉加水拌匀，加入酸性蛋白酶水解得蛋白酶解液B，将蛋白酶解液A和B混匀，加入木瓜蛋白酶水解后经灭酶、过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明的蛋白多肽保健口服液是采用四种不同的蛋白原料酶解制作而成，与单一品种的蛋白多肽相比，不仅含有多种不同的蛋白多肽，具有多种保健功效，而且吸收利用率也比单一品种的蛋白多肽高。

主权项

一种蛋白多肽保健口服液的制作方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：⑴按照质量百分比1:1的比例分别称取大豆分离蛋白粉和豌豆蛋白粉，混合均匀后加入混合蛋白粉总质量15倍的清水拌匀，将PH调整到8‑9，121℃灭菌15‑20分钟，降温到50‑55℃，按每克混合蛋白粉加入20‑40 单位的比例加入碱性蛋白酶，在50‑55℃条件下水解8‑10 小时得蛋白酶解液A；⑵按照质量百分比1:1的比例分别称取食品级大米蛋白粉和食品级小麦蛋白粉，混合均匀后加入混合蛋白粉总质量15倍的清水拌匀，将PH调整到4‑5，121℃灭菌15‑20分钟，降温到50‑55℃，按每克混合蛋白粉加入50‑80 单位的比例加入酸性蛋白酶，在50‑55℃条件下水解8‑10 小时得蛋白酶解液B；⑶将蛋白酶解液A和蛋白酶解液B按照体积比2:1的比例混合均匀，将PH调整到6.8‑7.2，得混合酶解液，按每毫升混合酶解液加入60‑80活力单位的比例加入木瓜蛋白酶，65℃水解6‑8小时，水解结束后在121℃条件下灭酶20分钟，然后过滤得滤液，滤液经调配、灌装、封口、灭菌即得成品。