[发明专利]一种健康午餐肉罐头及其制备方法在审
| 申请号： | 201510158690.8 | 申请日： | 2015-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN104719932A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 罗小东 | 申请（专利权）人： | 四川省汇泉罐头食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/315;A23L1/312;A23L1/318;A23L1/317;A23L1/212;A23B4/023 |
| 代理公司： | 成都华典专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 徐丰 |
| 地址： | 611400 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种肉类罐头食品，具体涉及一种健康午餐肉罐头及其制备方法，原料以重量份数计包括以下组分：猪肉46~52份，鸡肉8~12份，猪皮3~5份，冰水18~22份，蓝果忍冬0.1~1.5份，淀粉8~10份，蛋白粉1~2.5份，食盐0.1~0.3份，香辛料0.15~0.3份，味精0.1~0.15份，白糖0.01~0.06份，复合磷酸盐0.1~0.4份，异Vc钠0.01~0.03份，香精0.05~0.15份，增稠剂0.2~0.6份。本发明减少了亚硝酸盐及色素的使用，同时具有多种维生素、氨基酸和活性物质，对人体具有保健功效，并且保留了午餐肉原有风味及感官体验，食用安全，健康营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 健康 午餐肉 罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种健康午餐肉罐头，其特征在于：原料以重量份数计包括以下组分：猪肉46~52份，鸡肉8~12份，猪皮3~5份，冰水18~22份，蓝果忍冬0.1~1.5份，淀粉8~10份，蛋白粉1~2.5份，食盐0.1~0.3份，香辛料0.15~0.3份，味精0.1~0.15份，白糖0.01~0.06份，复合磷酸盐0.1~0.4份，异Vc钠0.01~0.03份，香精0.05~0.15份，增稠剂0.2~0.6份。
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