[发明专利]一种夏季祛暑开胃的火腿猪肉及其制备方法在审
| 申请号： | 201510159148.4 | 申请日： | 2015-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN104687074A | 公开（公告）日： | 2015-06-10 |
| 发明（设计）人： | 罗小东 | 申请（专利权）人： | 四川省汇泉罐头食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/29 |
| 代理公司： | 成都华典专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 徐丰 |
| 地址： | 611400 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种夏季祛暑开胃的火腿猪肉采用以下重量份原料：猪肉65～75份，鸡肉3～8份，猪皮2～3份，藿香3～10份，食用冰片10～15份，淀粉4～8份，蛋白粉1.5～2.5份，香辛料0.25～0.3份，味精0.1～0.15份，白糖0.08～0.12份，焦磷酸钠或三聚磷酸钠0.25～0.35份，异Vc钠0.06～0.1份，魔芋胶0.3～0.5份，亚硝酸钠0～0.006份。经肉原料前处理、藿香处理、金属探测、腌制、斩拌、真空搅拌、罐装、消毒后制取。该火腿猪肉具有猪肉含量高、肉质紧密、切面光滑、富有弹性、风味独特、安全健康，遇热不散等特点，能很好的预防和治疗“苦夏”及提升食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 夏季 祛暑 开胃 火腿 猪肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种夏季祛暑开胃的火腿猪肉，其特征在于：包括以下重量份的原料：猪肉65～75份，鸡肉3～8份，猪皮2～3份，藿香3～10份，食用冰片10～15份，淀粉4～8份，蛋白粉1.5～2.5份，香辛料0.25～0.3份，味精0.1～0.15份，白糖0.08～0.12份，焦磷酸钠或三聚磷酸钠0.25～0.35份，异Vc钠 0.06～0.1份，魔芋胶0.3～0.5份，亚硝酸钠0～0.006份。
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