[发明专利]一种高抗氧化活性玉米的制备方法有效
| 申请号： | 201510159436.X | 申请日： | 2015-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN104719746B | 公开（公告）日： | 2018-02-09 |
| 发明（设计）人： | 李永富;段荣娟;史锋;王莉;陈正行 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/30 |
| 代理公司： | 无锡华源专利商标事务所(普通合伙)32228 | 代理人： | 冯智文 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高抗氧化活性玉米的制备方法，生产工艺步骤如下首先，将成熟玉米按照1‑9r/min的喂料速度输送进入流化室，在流化温度为120‑180℃的条件下，瞬时高温流化处理20‑140s；然后，将流化处理的玉米置于凉床上自然冷却20‑40min，当温度降至室温后装袋密封，即得成品；本发明方法采用瞬时高温流化的方法，提高热量利用率，保留玉米的完整性，增加玉米中可被吸收利用的游离酚的含量，从而提高玉米的抗氧化活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氧化 活性 玉米 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高抗氧化活性玉米的制备方法，其特征在于生产工艺步骤如下：首先，将成熟玉米按照1‑9r/min的喂料速度输送进入流化室，在流化温度为120‑180℃的条件下，瞬时高温流化处理20‑140s；然后，将流化处理的玉米置于凉床上自然冷却20‑40min，当温度降至室温后装袋密封，即得成品；所述成熟玉米的含水量≦20％。
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