[发明专利]带芽苗类食品制作功能食品处理机及芽苗类食品制作方法

摘要

一种带芽苗类食品制作功能食品处理机及芽苗类食品制作方法。食品处理机包括粉碎刀具装置、机头或机座、电机、桶体、控制电路板和加热装置；其上设有盛料装置，盛料装置位于桶体内、或其所处的空间与桶体内空间相连通；控制电路板上带有生/熟芽苗、生/熟芽苗浆制作控制程序。本发明带芽苗类食品制作功能食品处理机及芽苗类食品制作方法利用带芽苗类食品制作功能食品处理机本身固有的功能将植物种子和水制作为生芽苗，并进一步将其制熟为熟芽苗或不制熟；生/熟芽苗浆制作方法是在制作完生/熟芽苗后，再进一步利用电机带动粉碎刀具装置把生/熟芽苗和水一起粉碎为生/熟芽苗浆。实现了从植物种子发芽、再制作为芽苗或芽苗浆的自动制作过程。

主权项

一种带芽苗类食品制作功能食品处理机，包括电机上置式、电机下置式和电机侧置式在内的任意一种具有桶体的容积式食品处理机，其中电机上置式食品处理机包括粉碎刀具装置、机头、电机、桶体、控制电路板和加热装置，机头放置在桶体上，机头与桶体之间形成有缝隙或没有缝隙，机头由上盖和下盖扣合构成；电机下置式食品处理机包括粉碎刀具装置、机座、电机、桶体、控制电路板和加热装置，桶体设置在机座上，桶体上带有密封盖，桶体与密封盖之间有缝隙或没有缝隙；电机侧置式食品处理机包括粉碎刀具装置、机座、电机、桶体、控制电路板和加热装置，桶体、粉碎刀具装置设置在电机的一侧，电机轴横置或竖置，直接或通过传动装置伸入桶体内，桶体设置在机座上，桶体上带有密封盖，桶体与密封盖之间有缝隙或没有缝隙；所述的食品处理机上带有温度检测装置，温度检测装置与控制电路板电连接；所述的食品处理机上设有至少一个盛料装置，盛料装置包括容器和电动或电磁执行机构，盛料装置的容器位于桶体内、或其所处的空间与桶体内空间相连通；盛料装置的容器设置在电机轴上、粉碎刀具装置上、桶体内部侧壁上、机头上、机头下方或密封盖上；桶体内水面低于盛料装置的容器底部；其特征在于：所述的控制电路板上带有制作生/熟芽苗浆的控制程序：该控制程序是在本带芽苗类食品制作功能食品处理机开启后：所述控制电路板首先通过温度检测装置检测桶体内的温度，控制加热装置使桶体内的温度达到环境温度—75℃，保持0.001—36小时，利用盛料装置的容器内的水将盛料装置的容器内的植物种子浸泡；下一步，通过温度检测装置检测桶体内的温度，控制加热装置停止加热/间歇加热/小功率加热，使桶体内的温度降至或达到植物种子适宜发芽的10—45℃，即使上述植物种子的温度降至或达到10—45℃；再下一步，通过温度检测装置检测桶体内的温度，然后控制加热装置使桶体内的温度保持在植物种子适宜发芽的10—45℃，时间0.5—240小时，使植物种子萌发、培育为生芽苗；再下一步，a、通过温度检测装置检测桶体内的温度，然后控制加热装置使桶体内水保持沸腾状态0.005—10小时，将盛料装置的容器内的生芽苗制熟；然后利用控制电路板控制盛料装置动作，使盛料装置的容器内的熟芽苗落入桶体内的水中，进而由粉碎刀具装置把水和熟芽苗一起粉碎成熟芽苗浆；或b、利用控制电路板控制盛料装置动作，使盛料装置的容器内的生芽苗落入桶体内的水中，然后控制加热装置使桶体内水保持沸腾状态0.005—10小时，将生芽苗煮熟；进而由粉碎刀具装置把水和熟芽苗一起粉碎成熟芽苗浆；或c、利用控制电路板控制盛料装置动作，使盛料装置的容器内的生芽苗落入桶体内的水中，进而由粉碎刀具装置把水和生芽苗一起粉碎成生芽苗浆，然后控制加热装置使桶体内水保持沸腾状态0.005—10小时，把生芽苗浆煮熟；或d、利用控制电路板控制盛料装置动作，使盛料装置的容器内的生芽苗落入桶体内的水中，然后控制加热装置和粉碎刀具装置同时开启工作，使桶体内的生芽苗在被加热的同时被粉碎，加热到沸腾状态后保持0.005—10小时，直至成为熟芽苗浆；或e、利用控制电路板控制盛料装置动作，使盛料装置的容器内的生芽苗落入桶体内的水中，进而由粉碎刀具装置把水和生芽苗一起粉碎成生芽苗浆；本步骤中控制加热装置使桶体内生芽苗浆温度保持在环境温度—80℃。