[发明专利]一种新型馕饼类烤焙装置及其应用

摘要

本发明公开一种新型馕饼类烤焙装置及其应用，包括箱体、烤馕组件体、热水循环装置组件。箱体由外层壁和内里壁组成套环状焊接在底座上；烤馕组件体包括中层壁、竖轴、小盖，竖轴穿过小盖中心，并与之焊接牢固，小盖又与中层壁的上周边缘焊接；热水循环装置包括进热水汽管、出热水汽管、压力表、开关。中层壁的铸铁层外表面设置隔档，用于加固填充的粘土层，且中层壁外表面间隔设置中空的柱状凸起，凸起的空隙与中层壁之间的空隙层相通，柱状凸起用于固定使馕饼粘在中层壁上，同时确保喷出高温的水汽通过箱体形成的高温高热环境对烤焙的馕饼发生美拉德反应，确保馕饼外表面通过烤焙上色，增加馕饼类烤焙颜色和口感、风味，具有广泛的实用性。

主权项

一种馕饼类烤焙装置，包括箱体、烤馕组件体和热水循环装置，其特征在于，箱体由外层壁和内里壁组成套环状焊接在底座上，内里壁位于底座的中心，外层壁的内侧和内里壁的外侧上分别装有红外线热源一和红外线热源二；烤馕组件体由中层壁、竖轴和小盖构成，竖轴穿过小盖中心，并与之焊接牢固，小盖又与中层壁的上周边缘焊接,中层壁内设空间组成空隙层的铸铁层，铸铁层外表面设置隔档，且中层壁外表面间隔设置中空的柱状凸起，凸起的空隙与中层壁之间的空隙层相通；热水循环装置由进热水汽管、出热水汽管、压力表和开关构成。