[发明专利]一种颗粒状草莓叶片茶的制作方法

摘要

本发明涉及一种颗粒状草莓叶片茶的制作方法，通过60℃水温清洗草莓叶片，沥干后在滚筒杀青机中进行杀青，经过初次轻压力、冷揉捻后进行机械烘制， 烘制后分三次复揉，最后再人工分三次烘制，经本发明制得的草莓叶片茶颜色嫩绿，芳香馥郁，冲泡后叶形完整，叶脉清晰，有竹叶清香，汤色明亮，口感清醇，经常饮用还具有美容养颜、抗氧化防衰老、防癌、降血压的保健功效。

主权项

一种颗粒状草莓叶片茶的制作方法，其特征在于，其具体制作步骤如下：1）清洗：选用刚发芽初展10‑15天的草莓叶片，用60℃的清水绰洗后捞出，放置在网状摊凉架上摊铺沥利水，至表面水分完全沥干；2）杀青：将晾晒后的草莓叶片放置在转速为10‑15r/min的滚筒杀青机内杀青0.7‑1.5min，杀青温度为100℃‑150℃；3）初次揉捻：将杀青后的草莓叶片放置在型号为6CR‑50的揉捻机中进行轻压力、冷揉捻，揉捻时间为10‑15min；4）机械烘制：将揉捻后的草莓叶片茶原料放入干燥炉中机械烘制20‑25分钟，烘干温度为80‑85℃；5）复揉：将烘制后的草莓叶片茶原料继续放入型号为6CR‑50的揉捻机中复揉，先进行无压揉捻5‑6分钟，再按照加压方式揉捻7‑8分钟，最后再无压揉捻5‑6分钟；6）人工烘制：将复揉后的草莓叶片茶原料放入竹制烘烤瓮内分3次烘制，第一次烘制时间为3‑5分钟，第二次烘制时间为1.5‑2分钟，第三次烘制时间为0.5‑0.8分钟，每次烘制时间间隔为1分钟，烘制温度为60‑70℃，人工烘制过程中需要进行不断翻烘。