[发明专利]一种优质稻米精加工工艺

摘要

一种优质稻米精加工工艺，加工流程为一次磁选→初清→计量→筛理→去石→二次磁选→砻谷→谷糙分离→三次磁选→超声波雾化调质→碾米→一次抛光→白米一次分级→病斑粒色选→二次色选→四次磁选→二次抛光→白米二次分级→成品米渗硒→计量包装；所述超声波雾化调质是利用超声波雾化加湿方式对米粒进行加湿，调质剂采用超声波雾化水；所述病斑粒色选是利用光电色选装置将大米中的异色颗粒自动分拣出来，在整个加工流程中进行全过程降温，控制加工过程中温升不超过5℃；所述成品米渗硒的方法是将酵母硒通过电脑控制按需要值准确配入发生罐，使硒渗入置放在发生罐内的成品米。本发明可对优质稻谷进行综合利用深加工，提高最终产品质量。

主权项

一种优质稻米精加工工艺，其特征在于，加工流程为：一次磁选→初清→计量→筛理→去石→二次磁选→砻谷→谷糙分离→三次磁选→超声波雾化调质→碾米→一次抛光→白米一次分级→病斑粒色选→二次色选→四次磁选→二次抛光→白米二次分级→成品米渗硒→计量包装；所述超声波雾化调质是利用超声波雾化加湿方式对米粒进行加湿，调质时间为10～20分钟，调质温度控制在30～40℃之间，单位加湿量为0.5‑5％，实际渗入量为2‑3％，最终加工得到的精米水分不大于14％；调质剂采用超声波雾化水；所述病斑粒色选是利用光电色选装置将大米中的异色颗粒自动分拣出来；所述成品米渗硒的方法是将酵母硒通过电脑控制按需要值准确配入发生罐，使硒渗入置放在发生罐内的成品米；硒渗入量配比控制在每公斤米渗入18～20微克酵母硒；所述酵母硒为无机硒发酵所得；在加工线路上设置吸风系统进行整个加工流程的全过程降温，控制加工过程中温升不超过5℃。