[发明专利]一种马铃薯粘豆包及其制作方法在审
| 申请号： | 201510202611.9 | 申请日： | 2015-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN104855804A | 公开（公告）日： | 2015-08-26 |
| 发明（设计）人： | 胡宏海;张泓;戴小枫;张雪;张春江;黄峰;刘倩楠;黄艳杰;张荣;徐芬;陈文波 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/00;A23L1/216;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯粘豆包及其制作方法，由面皮包裹适量馅料组成，所述面皮包含以下重量份的组分：马铃薯全粉20-50、糯黄米粉50-80及牛奶38-50；所述馅料包含以下重量份的组分：鲜马铃薯泥150-250、牛奶35-55、奶油15-25、食盐3-5及食用醋5-10。将面皮原料混合，并添加面皮原料总重5～8％的保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌发酵，将发酵面团制成多个面皮；将鲜马铃薯加水煮熟，去皮，捣碎得到马铃薯泥并与牛奶、奶油、食盐及食用醋混合搅拌，得馅料；取面皮包裹适量馅料，定型蒸制15-25min，既得所述马铃薯粘豆包。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 豆包 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种马铃薯粘豆包，由面皮包裹适量馅料组成，其特征在于：所述面皮包含以下重量份的组分：马铃薯全粉20‑50、糯黄米粉50‑80及牛奶38‑50；所述馅料包含以下重量份的组分：鲜马铃薯泥150‑250、牛奶35‑55、奶油15‑25、食盐3‑5及食用醋5‑10。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业科学院农产品加工研究所，未经中国农业科学院农产品加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510202611.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
