[发明专利]一种鹧鸪茶乌龙茶的制备方法

摘要

本发明提供了一种鹧鸪茶乌龙茶的制备方法，所述方法包括以下步骤：切叶、晒青、静置晾青、摇青、炒青、第一次揉捻、初烘、第二次揉捻和复烘干燥。所述方法简单，成本低，对环境友好，适于商品化生产，经本方法处理的鹧鸪茶叶的水分≤7.0％、水浸出物≥32％、总灰分≤6.5％、碎茶≤16％、粉末≤1.3％，符合内外销茶国家质量标准及GB 9679‑88茶叶卫生标准，是一种安全的鹧鸪茶乌龙茶，具有良好的应用前景。

主权项

1.一种鹧鸪茶乌龙茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)切叶：将清洗后的鹧鸪茶叶切成叶宽2.2cm，叶长3.2cm的条片状的鹧鸪茶叶；2)晒青：将所述条片状的鹧鸪茶叶摊平进行晒青处理，摊叶厚度为2.5cm，晒青温度为30℃，晒青时间为90min，其中日光晒青时间为40min，碘钨光晒青时间为50min；3)静置晾青：将经过晒青处理的条片状的鹧鸪茶叶进行静置晾青处理，静置晾青时间为1.5h；4)摇青：将进行过静置晾青处理的条片状的鹧鸪茶叶进行摇青处理，摇青温度为25℃，摇青机转速为25转/min；第一次摇青处理：摇青时间为2min，第一次摇青后静置1h；第二次摇青处理：摇青时间为5min，第二次摇青后静置1h；第三次摇青处理：摇青时间为10min，第三次摇青后静置1h；第四次摇青处理：摇青时间为5min，第四次摇青后静置1h；5)炒青：将经过摇青处理的条片状的鹧鸪茶叶进行炒青处理，炒青温度为220℃；6)第一次揉捻：将经过炒青处理的条片状的鹧鸪茶叶进行第一次揉捻处理，第一次揉捻时间为4min，制得条状鹧鸪茶叶；7)初烘：将经过第一次揉捻处理的条状鹧鸪茶叶进行初烘处理，初烘温度为110℃，初烘时间为13min；8)第二次揉捻：将经过初烘处理的条状的鹧鸪茶叶打包，进行第二次揉捻，揉捻时间为3min，揉捻后将条状的鹧鸪茶叶松包分散；9)复烘干燥：将经过第二次揉捻处理的鹧鸪茶叶摊平，进行复烘干燥处理，复烘干燥温度为85℃，复烘干燥时间为25min。