[发明专利]杨梅果酒及其酿制工艺在审
| 申请号： | 201510204462.X | 申请日： | 2015-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN104762180A | 公开（公告）日： | 2015-07-08 |
| 发明（设计）人： | 武世新 | 申请（专利权）人： | 武世新 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 418000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杨梅果酒及其酿制工艺，其中杨梅果酒按重量百分比包括以下组分：杨梅发酵原酒70-80％，杨梅果露酒20-30％，它是以杨梅鲜果为原料，经CO2浸渍制取杨梅发酵原酒，并与杨梅果露酒勾兑，经贮存、澄清及灭菌过滤而成，其中按每升酒液添加皂土1.5克，静置澄清20天。本发明的杨梅果酒是采用杨梅发酵原酒与杨梅果酒勾兑而成，口味上更接近自然的杨梅果味，口感更醇更好，且质量稳定，未出现浑浊、沉淀等现象；同时杨梅果实的果汁及果渣均得以充分利用，保留了较为全面的营养成分，减少了浪费。 | ||
| 搜索关键词： | 杨梅 果酒 及其 酿制 工艺 | ||
【主权项】：
一种杨梅果酒，按重量百分比包括以下组分：杨梅发酵原酒70‑80％，杨梅果露酒20‑30％。
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