[发明专利]一种榛蘑浓香腊肠及其加工方法在审
| 申请号： | 201510204947.9 | 申请日： | 2015-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN104814451A | 公开（公告）日： | 2015-08-05 |
| 发明（设计）人： | 滕安国;李艳柳;刘安军;徐亚超 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以榛蘑粉或榛蘑浓缩液作为香料且不再添加任何其他香料的腊肠及其制作方法。以超微榛蘑粉或榛蘑浓缩液作为香料，制作的腊肠具有配方简单、加工容易、原料绿色天然、蒸熟后肉色红亮饱满、味道鲜美、香气怡人、唇齿留香和营养丰富等特点，有利于人体健康，具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 腊肠 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种榛蘑浓香腊肠，其组分及质量百分含量为：肉类；肠衣；榛蘑超微粉或榛蘑浓缩液：0.2％‑1.0％，以肉类计；食盐：2.5％～3.5％，以肉类计；亚硝酸盐：0.001％～0.002％，以肉类计；复合磷酸盐：0.1％～0.4％，以肉类计；水：25％～35％，以肉类计。
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