[发明专利]一种鹧鸪茶绿茶的制备方法在审
| 申请号： | 201510206158.9 | 申请日： | 2015-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN104798957A | 公开（公告）日： | 2015-07-29 |
| 发明（设计）人： | 陈德力;赵祥升;刘洋洋;弓宝;马国需;魏建和;杨美华;许旭东 | 申请（专利权）人： | 中国医学科学院药用植物研究所海南分所 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人： | 郝传鑫 |
| 地址： | 571533 海南省*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鹧鸪茶绿茶的制备方法。所述方法有以下步骤：萎调、杀青、揉捻、第一次干燥和第二次干燥。所述方法简单，成本低，对环境友好，适于商品化生产，经本方法处理的鹧鸪茶叶的含水率≤6％，茶多酚含量≥20％，水浸出物≥38％，咖啡碱≤1％，可溶性糖≥4.9％，蛋白质≥3.26％，符合内外销茶国家质量标准及GB 9679-88茶叶卫生标准，是一种安全的鹧鸪茶绿茶，具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鹧鸪 绿茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鹧鸪茶绿茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)萎调：将新鲜的鹧鸪茶叶进行摊晒式的萎调处理，摊叶厚度为0.5cm～2cm，萎调时间为2h～6h，萎调温度为25℃～35℃，每隔2h翻叶；2)杀青：将萎调处理后的鹧鸪茶叶剪碎，进行杀青处理，杀青温度为120℃～220℃，杀青时间为5min～7min；3)揉捻：将杀青处理后的鹧鸪茶叶进行揉捻处理，揉捻时间为5min～10min，每隔2min～5min将鹧鸪茶叶散开；4)第一次干燥：将揉捻处理后的鹧鸪茶叶进行干燥处理，干燥温度为70℃～90℃，干燥时间为2min～6min；5)第二次干燥：将经过第一次干燥的鹧鸪茶叶进行第一次翻炒，第一次翻炒温度为55℃～60℃，第一次翻炒时间为10min～20min，将经过第一次翻炒后鹧鸪茶叶摊平晾凉至常温，进行走水处理，之后进行第二次翻炒，第二次翻炒温度为80℃～90℃，第二次翻炒时间为15min～25min，制得鹧鸪茶绿茶。
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