[发明专利]一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的西番莲胡萝卜复合饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510208240.5 | 申请日： | 2015-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN104770802A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 朱正娟 | 申请（专利权）人： | 合肥康龄养生科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84;A23L2/72 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230009 安徽省合肥市包*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的西番莲胡萝卜复合饮料，其特征在于，包括以下重量份组分：胡萝卜60-70、西番莲15-20、西瓜汁5-6、番茄汁3-4、冰糖8-16、琼脂0.1-0.2、纤维素酶0.2-0.4、酪蛋白酸钠0.2-0.4、乳酸菌1-2、安琪酵母1-2、适量的水。本发明采用胡萝卜西番莲西瓜汁番茄汁制成的复合饮料，呈黄色、均质混沌状态，具有水果的滋味和香气，酸甜适口，无异味；另外，在胡萝卜汁发酵环境中，随着发酵的进行，饺子式发酵体的包覆层破裂前后，复合安琪酵母冰块的可以同时起到一定程度上抑制发酵的进行和促进发酵进行的作用，会有助于风味物质的形成。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 携带 饺子 发酵 制备 西番莲 胡萝卜 复合 饮料 及其 方法 | ||
【主权项】：
一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的西番莲胡萝卜复合饮料，其特征在于，包括以下重量份组分：胡萝卜60‑70、西番莲15‑20、西瓜汁5‑6、番茄汁3‑4、冰糖8‑16、琼脂0.1‑0.2、纤维素酶0.2‑0.4、酪蛋白酸钠0.2‑0.4、乳酸菌1‑2、安琪酵母1‑2、适量的水。
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