[发明专利]油菜蜂花粉寡肽组合物及其制备方法

摘要

本发明涉及一种从油菜蜂花粉中提取寡肽组合物的方法和通过该方法提取得到的寡肽组合物。本发明提供的油菜蜂花粉寡肽组合物生物利用度高，在免疫方面更为安全。发明还提供了含有油菜蜂花粉寡肽组合物的食品、保健品或化妆品组合物。

主权项

一种从油菜蜂花粉中提取得到寡肽组合物的方法，其中对油菜蜂花粉进行预处理，然后用复合酶法水解得到寡肽组合物，所述寡肽组合物中寡肽的分子量主要分布在500D以下，其中所述寡肽组合物中分子量为500D以下的寡肽的高斯分布峰面积百分比超过60％，所述复合酶法水解所采用的酶包括碱性蛋白酶、胃蛋白酶和中性蛋白酶，以及加入酶的顺序是碱性蛋白酶、胃蛋白酶和中性蛋白酶，所述方法包括以下步骤：a)将油菜蜂花粉粉碎成40‑150目细粉；b)将所述细粉与去离子水按1∶20‑1∶40混合；c)将混合液用碱调至pH9‑11，40‑50℃，保持3‑8小时；d)把预处理后的混合液升温至50‑55℃，按油菜蜂花粉干重的0.1重量％‑5重量％加入50万u/g碱性蛋白酶，调节pH至8‑9，保温2‑4h；e)调pH至3‑4，按油菜蜂花粉干重1重量％‑3重量％加入5万u/g胃蛋白酶，50‑60℃，保持2‑4h；f)调节pH至7‑8，按油菜蜂花粉干重1重量％‑3重量％加入15万u/g中性蛋白酶，40‑50℃，保持2‑4h；g)粗过滤；h)加1‑3重量％的活性炭，50‑55℃脱色0.5‑1h；i)用硅藻土过滤机过滤得澄清淡黄色液体；j)浓缩，进行喷雾干燥或冷冻干燥得到黄色至棕色粉末，得到的组合物中寡肽的分子量具有如下的高斯分布：