[发明专利]一种用预糊化工艺生产的速效家酿黄酒包及其使用方法

摘要

本发明涉及一种用预糊化工艺生产的速效家酿黄酒包，按重量百分比包括以下成分：预糊化米粉88.5%-94.25%、麦曲5-10%、发酵剂0.25-0.5%和调酸剂0.5-1%；或：预糊化米粉95%-98%、麦曲0-5%、发酵剂0.5-1%和调酸剂0.5-1%。本发明的速效家酿黄酒包配方简单、卫生且含食品添加剂较少，使用简单，一般4-10日便可完成酿造，并可直接饮用。顾客可自行对黄酒口感进行调节，喜欢酒精度低糖度高的，可在5-7日内饮用，喜欢酒精度高糖度低的，可以在7-10日内饮用，满足顾客自动动手酿造黄酒的需求，也提高了顾客对黄酒的认识，有利于开辟黄酒市场。

主权项

一种用预糊化工艺生产的速效家酿黄酒包，其特征在于按重量百分比包括以下成分：预糊化米粉88.5%‑94.25%、麦曲5‑10%、发酵剂0.25‑0.5%和调酸剂0.5‑1%；或：预糊化米粉95%‑98%、麦曲0‑5%、发酵剂0.5‑1%和调酸剂0.5‑1%。