[发明专利]一种水芹冰淇淋及其加工工艺在审
| 申请号： | 201510211374.2 | 申请日： | 2015-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN104855669A | 公开（公告）日： | 2015-08-26 |
| 发明（设计）人： | 华长虹 | 申请（专利权）人： | 桐城市牯牛背农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水芹冰淇淋及其加工工艺，包括以下工艺步骤：（1）原料预处理、（2）打浆、（3）酶处理、（4）过滤、（5）调配、（6）加热、（7）成型、（8）灌装、检验、储藏。本发明是一种水芹冰淇淋及其加工工艺，将水芹应用于冰淇淋的制作中，辅以奶油、牛奶、鸡蛋等配料得到鲜美爽口的水芹味冰淇淋，为目前的冰淇淋市场添加新的品种，迎合了大部分喜欢食用水芹的消费者的需求，同时为水芹的发展开辟新道路。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水芹 冰淇淋 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种水芹冰淇淋，其特征在于，所述水芹冰淇淋由下述重量份的原料制成：水芹汁80‑100、奶油80‑100、牛奶80‑100、鸡蛋20‑25、白砂糖10‑15。
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