[发明专利]一种富含黄酮的桑叶金丝小枣醋酿以及制备方法在审
| 申请号： | 201510211863.8 | 申请日： | 2015-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN104774744A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 陈芳 | 申请（专利权）人： | 合肥不老传奇保健科技有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12R1/25 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市新蚌埠路*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种富含黄酮的桑叶金丝小枣醋酿及其制备方法，所述醋酿包括以下重量份组分：金丝小枣枣渣55-65、桑叶28-32、食盐2-3、纤维素酶0.028-0.032、果胶酶0.017-0.023、酵母菌0.2-0.4、植物乳杆菌0.1-0.3、醋酸菌0.4-0.6、壳聚糖0.8-1、葡萄糖溶液3-5、巴氏菌液0.02-0.03以及适量的水和食用乙醇。本发明通过金丝小枣渣和桑叶一定比例混合后，采用超声波辅助减压方式提取器黄酮，在二者协同作用下，增加了提出黄酮的含量；再者采用真空冷冻干燥技术以及超微粉碎技术处理枣渣和桑叶，提高了原料的利用率。同时通过加盐陈酿和避光陈酿保证了酸的浓度和黄酮的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 黄酮 桑叶 金丝 小枣醋酿 以及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含黄酮的桑叶金丝小枣醋酿，其特征在于，包括以下重量份组分：金丝小枣枣渣55‑65、桑叶28‑32、食盐2‑3、纤维素酶0.028‑0.032、果胶酶0.017‑0.023、酵母菌0.2‑0.4、植物乳杆菌0.1‑0.3、醋酸菌0.4‑0.6、壳聚糖0.8‑1、葡萄糖溶液3‑5、巴氏菌液0.02‑0.03以及适量的水和食用乙醇。
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