[发明专利]一种发酵杏仁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510213590.0 | 申请日： | 2015-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN104957689A | 公开（公告）日： | 2015-10-07 |
| 发明（设计）人： | 熊涛;谢明勇 | 申请（专利权）人： | 熊涛;谢明勇 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L1/03;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 330047 江西省南昌市南京东*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵杏仁饮料及其制备方法。它是采用甜杏仁，糖浆或代用糖，纯净水为原料，选择植物性乳酸菌发酵制备而成，该法制备的杏仁饮料风味独特、营养丰富、口感爽滑，杏仁饮料经植物性乳酸菌发酵后必需氨基酸水平得到显著提高，发酵后杏仁饮料能显著降低高脂大鼠血脂中总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)的含量，保健功效显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 杏仁 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种发酵杏仁饮料，其特征在于由下述原料成分和比例制备而成：甜杏仁3％～15％，糖浆或代用糖0.01％～20％，纯净水65％～96.99％。
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