[发明专利]一种黄瓜籽油提取方法

摘要

本发明涉及一种黄瓜籽油提取方法，通过浸泡、酶解、烘焙、回流提取等工艺处理得到本发明黄瓜籽油，本发明采用压榨与浸提工艺复合提取黄瓜籽油，最大限度的保留了黄瓜籽中的天然营养成分，提取出的黄瓜籽油中溶剂残留量为零，低温处理工艺能够使得黄瓜籽中挥发性油保留下来，具有清新气味，黄瓜籽油的酸值、过氧化值、色泽和磷脂含量基本达到国家二级浸出油的标准，精炼后，饱和脂肪酸含量升高，油收率达45.32%，亚油酸含量高达78%，酸值较低，不饱和脂肪酸含量为86%，提取时间短、效率高、节约能源、产品质量好、无污染，并且明显提高了黄瓜籽油中亚油酸组分的含量。

主权项

一种黄瓜籽油提取方法，其特征在于，其包含以下步骤：1）将黄瓜籽按1:3的重量比放入水中浸泡24‑26小时后榨汁，得到黄瓜籽汁液，按0.005‑0.008的重量比向黄瓜籽汁液中加入纤维素酶、和蛋白酶进行酶解，得到酶解液和酶解渣，将酶解液和酶解渣分离；2）将酶解渣焙两次，第一次烘焙在189‑192℃的烘焙温度下烘焙8‑10秒，第二次烘焙在65‑70℃的烘焙温度下烘焙15‑18分钟，得到烘焙料；3）将烘焙料在500bar‑550bar的压力下压榨，得到压榨油液和压榨残渣；4）将食品级氢氧化钾与乙醇按1:50的重量比混合得到分离液，将分离液加热至50‑55℃，与酶解液和压榨残渣混合，在频率为150‑165khz、功率为210‑220W的超声波下处理15‑18分钟后，在58‑60℃的水浴中回流提取2‑2.5小时，并趁热过滤，得到过滤液，5）将过滤液放入蒸馏器中在1937pa‑2600pa的压力下煮沸，回收蒸馏液后，即得到黄瓜籽油。