[发明专利]一种火龙果水牛奶制品

摘要

一种火龙果水牛奶制品。具体包括：该奶制品是由生水牛乳和火龙果肉泥组成。通过实施本发明，将火龙果和水牛乳组合起来形成一种新颖、特色的奶制品，所产的奶制品不但香味浓郁、口感甜美、味道清香，而且营养价值比常规水牛奶更高，其保健功效也很彰显。使所产奶制品与同类奶制品相比更具有很明显的市场优势，亦为企业创造了更大的利润空间。此外，改变了目前市场上火龙果加工产品稀少的现状，解决了火龙果的产后出路，并带动火龙果相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。同时为火龙果的增值提供一个很好的方法、方案。

主权项

一种火龙果水牛奶制品，其特征在于：该奶制品是由生水牛乳和火龙果肉泥组成；具体包括如下步骤：(1)鲜乳采集：采集当天产、新鲜的生水牛乳为原料；(2)火龙果采集及肉泥加工：采集无病虫害、无变质、8～9成熟的新鲜火龙果为原料，然后将火龙果清洗干净，并去除果皮得其果肉，最后经过打浆得火龙果肉泥原料；(3)原料配比：生水牛乳80％、火龙果肉泥20％；(4)混合：将上述生水牛乳和火龙果肉泥混合起来并添加适量的白糖成为火龙果乳原料；(5)成品：按照常规的原料乳验收、净乳、冷藏、标准化、均质、杀菌、冷却、灌装、冷藏工艺得到火龙果奶制品成品。