[发明专利]一种馅料及包含该馅料的馅饼的制作方法在审
| 申请号： | 201510242115.6 | 申请日： | 2015-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN104855459A | 公开（公告）日： | 2015-08-26 |
| 发明（设计）人： | 庄流创;黄育东;张东 | 申请（专利权）人： | 深圳市麦轩食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518105 广东省深圳市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种馅料及包含该馅料的馅饼的制作方法，馅料按照下列重量份的原料制成：转化糖浆、冬蓉、三洋糕粉、棕榈油、人造奶油、芝麻、山梨糖醇、食盐、单甘脂、脱氢乙酸钠和柠檬酸。包含该馅料的馅饼的制作方法，具体步骤包括：称取原料、制馅、油酥和面、面皮和面、包油酥、分皮分馅、包制成型、鸡蛋预处理、一次扫蛋、二次扫蛋、烘烤并冷却。本发明进行半机械化小批量生产，降低了成本，馅饼的饼皮疏松、馅料滋润软滑，味道甜而不腻，层次分明，入口疏松，口感香酥，含糖量低，山梨糖醇在口腔中不产生酸，能有效防止龋齿，同时可延长馅饼的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 料及 包含 馅饼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种馅料，其特征在于，按照下列重量份的原料制成：![]()
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